水分活性の「差が大きい」お菓子を詰め合わせているからです ひとくちにクッキーといっても、配合や焼き時間によって水分活性に違いがでてきます。組み合わせるお菓子の水分活性に違いがあると、容器の中で互いのお菓子の水分活性が均等 … 続きを読む アソートクッキー缶を企画する時の注意点とは？